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苦荞知识

苦荞知多少,带您全面了解什么是苦荞!

2019-02-16 12:03:40

苦荞学名鞑靼荞麦,彝族人称为“荞子”。隶属于蓼科荞麦属被子植物门,同药材“何首乌、大黄” 同科。因苦荞性喜阴湿冷凉,多种植于高海拔严寒山区,分布于我国云贵川陕晋等地,因生长海拔和品种的不同,大致可分为黄苦荞、黑苦荞、杂交苦荞(甜荞)三类。


苦荞高清图片

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苦荞在药典中的记载

我国关于苦荞的记载,可追溯到2000多年前。在《本草纲目》、《中药大词典》《备急千金要方》中都对于苦荞食用和药用的价值进行了明确的阐述,认为苦荞是一种“食药同源”的优良作物。

本草纲目所记载的苦荞

《本草纲目》,记载:苦荞麦性味苦、平、寒,“实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽”。


苦荞中的营养成分

苦荞中含大量的生物类黄酮,主要成分为芦丁(维生素P),而其它谷物几乎是没有的。

苦荞含有多种对人体益的微量元素,例如:钙、磷、铁、铜、锌、镁、硒等,是普通粗粮的8倍以上。0

苦荞含丰富的维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素PP、维生素P,)含有其他谷类粮食所不具有的维生素P(芦丁)及维生素C,是普通大米和玉米的2-10倍。 

环太苦荞茶

苦荞含1.6%的纤维素(膳食纤维),是普通米面的8倍以上。

苦荞所含19天蛋白质氨基酸,总含量高达11.82% 


苦荞的药用价值成分

黄酮类化合物:芦丁(维生素P)、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金丝桃苷、牡荆素、儿茶素、白藜芦醇等。

酚类化合物:原花青素、没食子酸、原儿茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸等。

D-手性肌醇、弱碱性淀粉、活性蛋白

环太作为中国苦荞全产业链的企业,近三十年来一直深耕于苦荞产业之中,誓要在苦荞产业领域做深、做特、做透、做精、做强、做大,让全世界的人知道苦荞、了解苦荞、食用苦荞!

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