全国商业科技进步奖公示材料

项目名称: 荞麦产业提质增效关键技术集成与应用示范

主要完成单位：成都大学、中国农业大学、吉林省白城市农业科学院、贵州师范大学、云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所、赤峰市农牧科学研究所、西昌学院、环太生物科技股份有限公司、西昌市正中食品有限公司、康保品冠食品集团有限公司

项目简介：荞麦是重要的食药两用特色杂粮作物，荞麦产业已逐步成为重要的健康产业。中国是世界荞麦第一生产大国，但总体研究水平偏低。本项目针对加工专用品种与配套技术缺乏、加工技术低下、产品同质化严重、质量控制体系不健全等制约荞麦产业发展关键难题，围绕加工专用品种选育、高值化利用关键技术创新、品质提升及评价体系构建等方面开展联合攻关，创新荞麦“一线两点三结合”全产业链研发模式。本成果主要技术要点如下：

1．培育优质高产加工专用新品种15个。世界首个适合易生脱壳制米的苦荞加工专用品种米荞1号；适用于苦荞面、苦荞茶等加工的云荞１号等5个高黄酮品种；适合荞麦粉及面制品加工的赤荞1号等9个新品种；研发配套大垄双行、壮秆抗倒等系列提质增效栽培技术。

2．创新研发荞麦高值化利用关键技术。“双蒸浸烘”辅助去壳技术缩短了苦荞脱壳制米周期；“苦荞黄酮脂质聚合物纳米粒”技术提升了苦荞中黄酮类成分的吸收效率；“过热蒸汽灭酶”技术解决了荞麦贮藏易氧化哈败、生霉生虫等品质劣变问题，延长了荞麦粉及其制品的货架期。成功研发出低GI荞麦面条、苦荞茶和荞麦沙琪玛等32个健康新产品。

3．构建荞麦特征功能因子检测及功效评价体系。建立荞麦中活性成分指纹图谱的检测体系，为荞麦原料与产品品质控制提供技术保障；临床研究验证了荞麦改善2型糖尿病患者健康的量效关系。

4．项目发表论文220篇，出版专著6部；授权发明专利32项，实用新型30项，计算机软件著作权4项；培育新品种15个，制定行业标准1项，地方标准2项，农业农村部主推技术1项。形成荞麦有机基地8个，面积2.3万余亩。项目成果在全国荞麦产区进行大面积推广应用，荞麦企业进行转化，有力地提升我国荞麦产业的快速健康发展。

推广应用情况：

新品种及配套技术在四川、云南、贵州和内蒙等地累积推广面积3339.0万亩，新增销售额27.69亿元，使良种良法得以配套，促进了农民增产增收，为企业了提供优质原料。创新研发了系列加工技术，开发荞麦新产品32个，在全国11家荞麦知名企业进行转化应用，新增销售额43.91亿元，新增利润5.67亿。同时，与荞麦旅游观光相结合，创办“恋人花”等活动，以旅游带动产品宣传和销售，实现了荞麦产业链无缝对接，创造了巨大的社会经济效益。

项目通过技术培训和现场观摩会等形式，举办各类培训245次、培训人员25000人次，编制、发放技术手册、技术挂图和技术资料等12万余份。连续多年举办“荞麦花”节、“恋人花”节，吸引游客100万人以上观光游览。项目技术成果在新华网、环球网、中国经济网、北京电视台和吉林电视台等诸多媒体报道80余次，辐射示范效果显著。

曾获科技奖励情况：曾获省部级奖励10项，分别为：2016年四川省科技进步一等奖；2019年内蒙古自治区科技进步一等奖；2021年四川省科技进步二等奖；2017年四川省科技进步二等奖；2017年贵州省科学技术进步二等奖；2019年神农中华农业科技进步奖；2017年云南省科技进步三等奖；2015年四川省科技进步三等奖；2014年云南省科技进步三等奖；2009年云南省科技进步三等奖。